يُرش على الماء لإصلاحه وحِفظه من الفساد منذ القرن السادس، كعلامة للخصب أو للعقم؛ وهو يحفظ من التلف ويعطي طعماً للمأكل. والطفل، أيضاً، يملَّح عند ولادته.

ولكن، إذا كانت الأرض كثيرة الملح فتصبح غير مخصبة ولن يخرج منها شيء من العشب (تث 29 : 23). فيصبح الملح عند ذاك علامة لعنة وقصاص بسبب الخيانة للربّ.
عوقبت امرأة لوط بخسرانها الحياة إذ تحوّلت إلى نُصب ملح وهذا يفسِّر انتماءها إلى الخطيئة والشرّ (تك 19 : 26).

على المسيحيّ أن يكون "ملح الأرض"، أي أن يمنع الفساد، ويشهد أمام العالم بملح المحبّة (متّى 5 : 13). ويرمز الملح في الشرق الأوسط إلى الضيافة والمشاركة "في الخبز والملح".